25 de jul. 2017

Cuina - Pit de pollastre amb Art Blanca

PIT DE POLLASTRE AMB ART BLANCA

Pollastre farcit amb virutes de cansalada fumada i daus de poma confitada, cuit a baixa temperatura, tot plegat regat amb una velouté cremós de cervesa “Blanca” i compota de poma Golden.
Tot acompanyat d’espinacs i ravenets frescs saltejats i caramel·litzats amb mel de taronger.

Autor: Oriol Barrachina Crosas. Cuiner.
 "NOAY GUE DEZIR NADAMAAS"

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada